Tacos de Patate Douce et Haricots Noirs
Savoure ces tacos de patate douce et haricots noirs vibrants, un repas délicieux et sain, parfait pour tes objectifs de perte de poids. Riches en fibres, en protéines maigres et débordant de saveur, ils sont simples à préparer et incroyablement satisfaisants, prouvant qu'une alimentation saine peut être vraiment délicieuse.
Zubereitung
1
Préchauffe ton four à 200°C.
2
Pèle et coupe la patate douce en petits dés uniformes. Place-les sur une plaque de cuisson.
3
Mélange les dés de patate douce avec 1 cuillère à café de poudre de chili, 1/2 cuillère à café de cumin et une pincée de sel. Fais-les rôtir dans le four préchauffé pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.
4
Pendant que les patates douces rôtissent, coupe finement l'oignon rouge en dés.
5
Rince et égoutte soigneusement les haricots noirs en conserve.
6
Fais chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoute l'oignon rouge coupé en dés et fais-le sauter pendant 3-5 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Si ça colle, ajoute une cuillère à soupe d'eau.
7
Ajoute les haricots noirs rincés, le reste de la poudre de chili (1 cuillère à café), 1/2 cuillère à café de cumin, la poudre d'ail et une pincée de sel dans la poêle. Remue bien et fais cuire pendant 5 minutes, pour que les saveurs se mélangent.
8
Une fois rôties, ajoute les dés de patate douce au mélange de haricots noirs dans la poêle. Mélange délicatement.
9
Réchauffe les tortillas de maïs dans une poêle sèche pendant 15-20 secondes de chaque côté, au micro-ondes, ou enveloppées dans du papier d'aluminium au four.
10
Hache finement la coriandre fraîche.
11
Assemble tes tacos : Dépose la garniture de patate douce et haricots noirs dans les tortillas chaudes. Garnis généreusement de coriandre fraîche et d'un filet de jus de lime frais.
Nährwerte (per serving)
122
kcal
5g
protein
25g
carbs
1g
fat