Insalata di Couscous alla Thai
Questa rinfrescante insalata di couscous ispirata alla Thailandia è un'esplosione vibrante di sapori. Ricca di verdure croccanti, erbe fresche e un condimento piccante al lime, è un pranzo perfetto a basso contenuto calorico che ti mantiene sazio ed energico, supportando i tuoi obiettivi di perdita di peso.
Zubereitung
1
Metti il couscous secco in una ciotola grande resistente al calore e versaci sopra il brodo vegetale bollente.
2
Copri bene la ciotola e lasciala riposare per cinque minuti, poi sgrana il couscous con una forchetta.
3
Taglia finemente a cubetti il peperone e il cetriolo, in pezzi piccoli e regolari.
4
Affetta finemente i cipollotti e trita grossolanamente il coriandolo fresco.
5
In una piccola ciotola, sbatti insieme il succo di lime, la salsa di soia e lo zenzero grattugiato per creare il condimento.
6
Aggiungi le verdure a cubetti e il coriandolo tritato alla ciotola con il couscous sgranato.
7
Versa il condimento sull'insalata e mescola tutto bene fino a quando non sarà ben amalgamato.
8
Guarnisci con arachidi tritate poco prima di servire per un tocco croccante in più.
Nährwerte (per serving)
108
kcal
4g
protein
20g
carbs
1g
fat