Tacos de Batata Doce e Feijão Preto
Saboreie estes vibrantes Tacos de Batata Doce e Feijão Preto, uma refeição deliciosa e nutritiva perfeita para objetivos de perda de peso. Ricos em fibra, proteína magra e cheios de sabor, são simples de preparar e incrivelmente satisfatórios, provando que comer de forma saudável pode ser verdadeiramente delicioso.
Zubereitung
1
Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).
2
Descasque e corte a batata doce em cubos pequenos e uniformes. Coloque-os numa assadeira.
3
Misture os cubos de batata doce com 1 colher de chá de pimenta em pó, 1/2 colher de chá de cominhos e uma pitada de sal. Asse no forno pré-aquecido por 15-20 minutos, ou até ficarem macios e ligeiramente caramelizados.
4
Enquanto as batatas doces estão a assar, pique finamente a cebola roxa.
5
Lave e escorra bem o feijão preto enlatado.
6
Aqueça uma frigideira grande antiaderente em lume médio. Adicione a cebola roxa picada e salteie por 3-5 minutos até amolecer. Se estiver a colar, adicione uma colher de sopa de água.
7
Adicione o feijão preto lavado, o restante 1 colher de chá de pimenta em pó, 1/2 colher de chá de cominhos, alho em pó e uma pitada de sal à frigideira. Mexa bem e cozinhe por 5 minutos, permitindo que os sabores se misturem.
8
Uma vez assados, adicione os cubos de batata doce à mistura de feijão preto na frigideira. Misture delicadamente.
9
Aqueça as tortilhas de milho numa frigideira seca por 15-20 segundos de cada lado, no micro-ondas, ou embrulhadas em papel alumínio no forno.
10
Pique finamente os coentros frescos.
11
Monte os seus tacos: Coloque o recheio de batata doce e feijão preto nas tortilhas quentes. Decore generosamente com coentros frescos e umas gotas de sumo de lima fresco.
Nährwerte (per serving)
122
kcal
5g
protein
25g
carbs
1g
fat