Salade de Couscous Façon Thaï
Cette salade de couscous rafraîchissante d'inspiration thaïlandaise est une explosion de saveurs vibrantes. Remplie de légumes croquants, d'herbes fraîches et d'une vinaigrette acidulée au citron vert, c'est un déjeuner parfait à faible teneur en calories qui te garde rassasié et énergisé tout en soutenant tes objectifs de perte de poids.
Preparación
1
Mets le couscous sec dans un grand bol résistant à la chaleur et verses-y le bouillon de légumes bouillant.
2
Couvre hermétiquement le bol et laisse reposer cinq minutes, puis égrène le couscous avec une fourchette.
3
Coupe finement le poivron et le concombre en petits dés réguliers.
4
Émince finement les oignons verts et hache grossièrement la coriandre fraîche.
5
Dans un petit bol, fouette ensemble le jus de citron vert, la sauce soja et le gingembre râpé pour créer la vinaigrette.
6
Ajoute les légumes coupés en dés et la coriandre hachée au bol avec le couscous égrené.
7
Verse la vinaigrette sur la salade et mélange le tout jusqu'à ce que ce soit bien combiné.
8
Garnis de cacahuètes concassées juste avant de servir pour plus de croquant.
Valores nutricionales (per serving)
108
kcal
4g
protein
20g
carbs
1g
fat