Auberginen-Mozzarella-Auflauf
Genieße diesen vollwertigen Auberginen-Mozzarella-Auflauf, ein köstliches vegetarisches Gericht, perfekt zur Gewichtsabnahme oder für ein gesundes Abendessen. Schichten aus zarter Aubergine, reichhaltiger Tomatensauce und geschmolzenem Mozzarella-Käse ergeben eine sättigende Mahlzeit. Er ist kohlenhydratarm, ballaststoffreich und absolut lecker, was beweist, dass gesund auch herzhaft sein kann!
Preparazione
1
Schneide die Aubergine in ca. 1,2 cm dicke Scheiben. Lege sie auf Küchenpapier, bestreue sie leicht mit Salz und lasse sie 15-20 Minuten ruhen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen. Tupfe sie anschließend gründlich mit Küchenpapier trocken.
2
Heize deinen Ofen auf 190°C vor.
3
Verteile die Hälfte der passierten Tomaten gleichmäßig in einer mittelgroßen ofenfesten Auflaufform.
4
Lege eine einzelne Schicht der getrockneten Auberginenscheiben auf die Tomaten.
5
Belege die Auberginenschicht mit der Hälfte der zerrissenen Mozzarella-Stücke und bestreue sie mit der Hälfte des gehackten Knoblauchs und des frischen Basilikums.
6
Wiederhole die Schichten: Gib die restlichen passierten Tomaten, dann die restlichen Auberginenscheiben und schließlich den restlichen Mozzarella, Knoblauch und Basilikum hinzu.
7
Beträufle die oberste Schicht leicht mit Olivenöl.
8
Backe den Auflauf 30-35 Minuten lang, oder bis der Käse sprudelnd und goldbraun ist und die Aubergine zart ist.
9
Lass den Auflauf vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen, damit er sich setzen kann.
Valori nutrizionali (per serving)
83
kcal
4g
protein
5g
carbs
5g
fat