Gratín de Berenjena y Mozzarella
Disfruta de este gratín de berenjena y mozzarella, un plato vegetariano delicioso y nutritivo, perfecto para perder peso o para una cena saludable. Capas de berenjena tierna, una rica salsa de tomate y queso mozzarella derretido crean una comida satisfactoria. Es bajo en carbohidratos, rico en fibra y absolutamente delicioso, ¡demostrando que lo sano puede ser abundante!
Preparazione
1
Corta la berenjena en rodajas de aproximadamente 1,2 cm de grosor. Colócalas sobre papel de cocina, espolvorea ligeramente con sal y deja reposar de 15 a 20 minutos para que suelten el exceso de humedad. Sécalas bien con papel de cocina.
2
Precalienta tu horno a 190°C.
3
En una fuente de horno mediana, extiende la mitad del tomate triturado de manera uniforme.
4
Coloca una sola capa de las rodajas de berenjena secas sobre el tomate.
5
Cubre la capa de berenjena con la mitad de los trozos de mozzarella desgarrados y espolvorea con la mitad del ajo picado y la albahaca fresca.
6
Repite las capas: añade el resto del tomate triturado, luego las rodajas de berenjena restantes, y finalmente el resto de la mozzarella, el ajo y la albahaca.
7
Rocía ligeramente con aceite de oliva sobre la capa superior.
8
Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado y la berenjena esté tierna.
9
Deja reposar el gratín unos minutos antes de servir para que se asiente.
Valori nutrizionali (per serving)
83
kcal
4g
protein
5g
carbs
5g
fat