Gnocchi di Pane con Salsa Cremosa ai Funghi
Un pasto vegetariano soddisfacente e ad alto contenuto proteico, ideato per favorire la crescita muscolare! Gusta soffici gnocchi di pane integrale abbinati a una salsa cremosa e ricca di funghi, alleggerita con yogurt greco. È un comfort food che supporta davvero il tuo percorso di fitness.
作り方
1
Per gli gnocchi: Taglia il pane integrale a cubetti piccoli. Mettili in una ciotola grande.
2
Trita finemente 30g di cipolla e trita il prezzemolo fresco.
3
In una ciotola separata, sbatti le uova con il latte scremato, un pizzico di sale, pepe e una spolverata di noce moscata. Versa questo composto sui cubetti di pane. Aggiungi la cipolla tritata e il prezzemolo. Mescola delicatamente il tutto finché il pane non sarà umido ma non molliccio. Lascia riposare per 5-10 minuti per far assorbire il liquido.
4
Forma il composto in piccoli gnocchi sodi, di circa 1.5-2 pollici (circa 3.8-5 cm) di diametro.
5
Porta a ebollizione una pentola grande di acqua leggermente salata. Adagia delicatamente gli gnocchi nell'acqua che sobbolle. Cuocili per 15-20 minuti, o finché non galleggiano in superficie e sono cotti. Rimuovili con una schiumarola e mettili da parte.
6
Per la salsa ai funghi: Mentre gli gnocchi cuociono, affetta i funghi e trita finemente i restanti 30g di cipolla e l'aglio.
7
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi finché non diventa traslucida, circa 3-5 minuti. Aggiungi l'aglio tritato e soffriggi per un altro minuto finché non sarà fragrante.
8
Aggiungi i funghi affettati nella padella e cuocili finché non rilasciano il loro liquido e iniziano a dorarsi, circa 5-7 minuti.
9
Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Lascia cuocere per 5 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi.
10
Togli la padella dal fuoco. Incorpora lo yogurt greco magro naturale finché la salsa non sarà liscia e cremosa. Condisci con sale, pepe e timo essiccato a piacere.
11
Servi immediatamente gli gnocchi di pane caldi con un'abbondante quantità di salsa cremosa ai funghi.
栄養価 (per serving)
80
kcal
5g
protein
9g
carbs
3g
fat