Boulettes de pain avec sauce crémeuse aux champignons
Un repas végétarien rassasiant et riche en protéines, conçu pour favoriser la croissance musculaire ! Savourez de moelleuses boulettes de pain complet accompagnées d'une sauce crémeuse et riche aux champignons, allégée avec du yaourt grec. C'est un plat réconfortant qui soutient réellement votre parcours de remise en forme.
준비 방법
1
Pour les boulettes : Coupez le pain complet en petits dés. Mettez-les dans un grand bol.
2
Ciselez finement 30g d'oignon et le persil frais.
3
Dans un bol séparé, fouettez les œufs avec le lait écrémé, une pincée de sel, du poivre et une touche de noix de muscade. Versez ce mélange sur les dés de pain. Ajoutez l'oignon ciselé et le persil. Mélangez délicatement le tout jusqu'à ce que le pain soit humide mais non détrempé. Laissez reposer 5 à 10 minutes pour absorber le liquide.
4
Formez la préparation en petites boulettes fermes, d'environ 4-5 cm de diamètre.
5
Portez à frémissement une grande casserole d'eau légèrement salée. Plongez délicatement les boulettes dans l'eau frémissante. Laissez cuire 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface et soient bien cuites. Retirez-les avec une écumoire et réservez.
6
Pour la sauce aux champignons : Pendant la cuisson des boulettes, coupez les champignons en tranches et ciselez finement les 30g d'oignon restants et l'ail.
7
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon ciselé et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3 à 5 minutes. Ajoutez l'ail haché et faites-le sauter pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
8
Ajoutez les champignons tranchés dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils libèrent leur liquide et commencent à dorer, environ 5 à 7 minutes.
9
Versez le bouillon de légumes et portez à frémissement doux. Laissez cuire 5 minutes, permettant aux saveurs de se mélanger.
10
Retirez la poêle du feu. Incorporez le yaourt grec nature sans matières grasses jusqu'à ce que la sauce soit lisse et crémeuse. Salez, poivrez et assaisonnez avec du thym séché à votre goût.
11
Servez immédiatement les boulettes de pain chaudes avec une généreuse quantité de sauce crémeuse aux champignons.
영양 성분 (per serving)
80
kcal
5g
protein
9g
carbs
3g
fat