Einfaches Ratatouille
Entdecke die Magie des einfachen Ratatouille! Dieses lebendige, kalorienarme und ballaststoffreiche Gericht ist dein köstlicher Verbündeter beim Abnehmen. Vollgepackt mit farbenfrohem Gemüse und mediterranen Aromen ist es unglaublich einfach zuzubereiten, sodass gesunde Ernährung zum Kinderspiel wird, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
준비 방법
1
Wasche das gesamte frische Gemüse. Würfle die Aubergine, Zucchini und Paprika in 2,5 cm große Würfel. Würfle die Zwiebel und hacke den Knoblauch fein.
2
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf oder Bräter bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelte Zwiebel hinzu und koche sie unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang, bis sie weich und durchscheinend ist. Rühre den gehackten Knoblauch ein und koche ihn eine weitere Minute, bis er duftet.
3
Gib die gewürfelte Aubergine, Zucchini und Paprika in den Topf. Rühre alles gut um, um das Gemüse mit Öl und den aromatischen Geschmäckern zu überziehen. Koche es unter gelegentlichem Rühren weitere 10-15 Minuten lang, damit das Gemüse etwas weicher wird und Feuchtigkeit abgibt.
4
Gieße die gewürfelten Tomaten aus der Dose samt Saft hinzu. Gib den getrockneten Basilikum, getrockneten Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer dazu. Rühre alle Zutaten gründlich zusammen.
5
Bringe die Mischung zum sanften Köcheln und reduziere dann die Hitze auf niedrig. Decke den Topf ab und lasse es 20-25 Minuten kochen, oder bis das gesamte Gemüse zart ist und die Aromen sich vermischt haben. Rühre gelegentlich um, um ein Anhaften am Topfboden zu verhindern.
6
Probiere das Ratatouille und passe die Gewürze bei Bedarf an, indem du nach Belieben mehr Salz, Pfeffer oder Kräuter hinzufügst. Serviere es warm als eigenständiges Hauptgericht oder als schmackhafte Beilage.
영양 성분 (per serving)
42
kcal
1g
protein
5g
carbs
2g
fat