Apfel-Zwiebel-Couscous
Genieße einen erfrischenden und leichten Apfel-Zwiebel-Couscous, perfekt für ein gesundes Mittag- oder Abendessen. Dieses lebhafte vegane Gericht ist reich an Ballaststoffen und kalorienarm, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für die Gewichtsabnahme macht, während es deinen Gaumen mit süßen und herzhaften Noten verwöhnt.
Preparação
1
Schneide die Zwiebel und den Apfel fein würfeln.
2
Erhitze das Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelte Zwiebel hinzu und koche sie, bis sie weich und durchsichtig ist, etwa 5-7 Minuten.
3
Gib den gewürfelten Apfel in die Pfanne und koche ihn weitere 3-4 Minuten, bis er leicht zart ist.
4
Bringe in der Zwischenzeit die Gemüsebrühe in einem kleinen Topf zum Kochen. Gib den Couscous hinzu, rühre gut um, nimm den Topf dann vom Herd, decke ihn ab und lasse ihn 5 Minuten ruhen, oder bis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen und der Couscous locker ist.
5
Lockere den gekochten Couscous mit einer Gabel auf.
6
Rühre die gekochte Zwiebel-Apfel-Mischung unter den Couscous.
7
Hacke die frische Petersilie und hebe sie vorsichtig unter den Couscous.
8
Würze mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack. Serviere warm oder bei Raumtemperatur.
Valores nutricionais (per serving)
97
kcal
3g
protein
18g
carbs
1g
fat