Хлебные кнедлики с сливочным грибным соусом
Сытное, высокобелковое вегетарианское блюдо, разработанное для роста мышц! Насладитесь пышными кнедликами из цельнозернового хлеба в сочетании с насыщенным, сливочным грибным соусом, облегченным греческим йогуртом. Это комфортная еда, которая по-настоящему поддержит ваш путь к фитнесу.
Preparação
1
Для кнедликов: Нарежьте цельнозерновой хлеб небольшими кубиками. Поместите их в большую миску.
2
Мелко нарежьте 30 г лука и измельчите свежую петрушку.
3
В отдельной миске взбейте яйца с обезжиренным молоком, щепоткой соли, перца и мускатного ореха. Вылейте эту смесь на хлебные кубики. Добавьте нарезанный лук и петрушку. Аккуратно перемешайте все, пока хлеб не станет влажным, но не размокшим. Дайте постоять 5-10 минут, чтобы впитать жидкость.
4
Сформируйте из смеси небольшие, плотные кнедлики диаметром около 4-5 см.
5
Доведите большую кастрюлю со слегка подсоленной водой до слабого кипения. Аккуратно опустите кнедлики в кипящую воду. Варите 15-20 минут, или пока они не всплывут на поверхность и не проварятся. Достаньте шумовкой и отложите в сторону.
6
Для грибного соуса: Пока кнедлики готовятся, нарежьте грибы, мелко нарежьте оставшиеся 30 г лука и измельчите чеснок.
7
Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и пассеруйте до прозрачности, около 3-5 минут. Добавьте измельченный чеснок и пассеруйте еще одну минуту до появления аромата.
8
Добавьте нарезанные грибы в сковороду и готовьте, пока они не выделят жидкость и не начнут подрумяниваться, около 5-7 минут.
9
Влейте овощной бульон и доведите до слабого кипения. Варите 5 минут, чтобы вкусы смешались.
10
Снимите сковороду с огня. Вмешайте обезжиренный греческий йогурт без добавок, пока соус не станет гладким и кремообразным. Приправьте солью, перцем и сушеным тимьяном по вкусу.
11
Сразу же подавайте теплые хлебные кнедлики с большим количеством сливочного грибного соуса.
Valores nutricionais (per serving)
52
kcal
2g
protein
9g
carbs
1g
fat