Ragoût de poulet avec sauce moutarde au concombre

Fais le plein d'énergie avec ce ragoût de poulet copieux et sain, parfaitement équilibré avec du poulet tendre et des légumes vibrants. Agrémenté d'une sauce moutarde au concombre rafraîchissante et relevée, ce repas riche en protéines et faible en glucides est conçu pour soutenir tes objectifs de fitness tout en enchantant tes papilles. Simple, satisfaisant et nutritif !

Ragoût de poulet avec sauce moutarde au concombre

Preparation

1
Coupe le blanc de poulet en cubes de 2,5 cm (1 pouce). Hache finement l'oignon et l'ail. Coupe le céleri et le poivron rouge en petits morceaux de la taille d'une bouchée.
2
Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite ou une cocotte sur feu moyen-vif. Ajoute les cubes de poulet et fais-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés de tous les côtés, environ 5 à 7 minutes. Retire le poulet et mets-le de côté.
3
Ajoute l'oignon haché, le céleri et le poivron rouge dans la marmite. Fais-les revenir jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, environ 5 à 7 minutes. Incorpore l'ail haché et le thym séché, et fais cuire encore une minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
4
Remets le poulet doré dans la marmite. Verse le bouillon de poulet, puis assaisonne avec du sel et du poivre noir. Porte le mélange à un léger frémissement, puis réduis le feu à doux, couvre la marmite et laisse cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes tendres.
5
Pendant que le ragoût mijote, prépare la sauce moutarde au concombre. Râpe la moitié d'un concombre de taille moyenne. Place le concombre râpé dans un torchon propre ou du papier absorbant et presse-le soigneusement pour enlever tout excès d'eau.
6
Dans un petit bol, mélange le concombre râpé essoré, le yaourt grec nature, la moutarde de Dijon et l'aneth frais haché. Mélange bien pour combiner tous les ingrédients. Goûte la sauce et ajuste l'assaisonnement avec du sel et du poivre supplémentaires si tu le souhaites.
7
Sers le ragoût de poulet chaud immédiatement, garni d'une généreuse cuillerée de sauce moutarde au concombre fraîche.

Nutrational Values (per serving)

75
kcal
10g
protein
3g
carbs
2g
fat

Ingredients

  • blanc de poulet 400 g
  • oignon 1 moyen
  • ail 2 gousses
  • céleri 2 branches
  • poivron rouge 1 moyen
  • bouillon de poulet 360 ml
  • huile d'olive 1 c.à.s.
  • thym séché 1 c.à.c.
  • sel 0.5 c.à.c.
  • poivre noir 0.25 c.à.c.
  • yaourt grec nature 120 g
  • concombre 0.5 moyen
  • moutarde de Dijon 1 c.à.s.
  • aneth frais 1 c.à.s.
high-protein low-carb low-fat clean-eating gluten-free
Difficulty 2/3
Duration 40 Min