Lentilles de Coco
Savoure cette recette crémeuse et savoureuse de Lentilles de Coco, un repas végétal nourrissant conçu pour te donner de l'énergie. Riche en protéines et en fibres, elle est parfaite pour la prise de masse musculaire ou pour soutenir une gestion saine du poids. Simple à réaliser, incroyablement satisfaisante et débordante d'épices aromatiques.
Preparation
1
Hache finement l'oignon, émince l'ail et râpe le gingembre frais.
2
Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite ou une cocotte à feu moyen. Ajoute l'oignon coupé en dés et fais cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 5 à 7 minutes.
3
Incorpore l'ail émincé et le gingembre râpé, et fais cuire une minute de plus jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
4
Ajoute le curry en poudre et le curcuma dans la marmite, en remuant bien pour faire torréfier les épices pendant environ 30 secondes.
5
Verse le bouillon de légumes, le lait de coco léger et les tomates concassées en conserve (non égouttées). Ajoute les lentilles corail rincées, le sel et le poivre noir. Mélange bien le tout.
6
Porte le mélange à un léger frémissement, puis réduis le feu à doux, couvre et laisse mijoter pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et aient absorbé la majeure partie du liquide. Remue occasionnellement pour éviter qu'elles n'attachent.
7
Incorpore les épinards frais et fais cuire pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
8
Goûte et ajuste l'assaisonnement si nécessaire. Sers chaud, garni de coriandre fraîche si désiré.
Nutrational Values (per serving)
90
kcal
5g
protein
13g
carbs
3g
fat