簡単なラタトゥイユ
簡単なラタトゥイユの魔法を発見しよう！この鮮やかで低カロリー、高繊維質の料理は、あなたのダイエットの強い味方です。彩り豊かな野菜と地中海の風味がたっぷり詰まっており、驚くほど簡単に作れるので、味を犠牲にすることなく健康的な食事が手軽に楽しめます。
Preparation
1
すべての新鮮な野菜を洗います。ナス、ズッキーニ、パプリカは1インチ（約2.5cm）の角切りにします。玉ねぎは角切りにし、ニンニクはみじん切りにします。
2
大きめの鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを中火で熱します。角切りにした玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら、透明で柔らかくなるまで約5分炒めます。みじん切りにしたニンニクを加えて、香りが立つまでさらに1分炒めます。
3
鍋に角切りにしたナス、ズッキーニ、パプリカを加えます。野菜にオイルと香りがしっかり絡むように全体をよく混ぜます。野菜が少し柔らかくなり、水分が出るまで、時々かき混ぜながら10～15分間炒め続けます。
4
缶詰のダイストマトを汁ごと加えます。ドライバジル、ドライタイム、塩、黒コショウを加えます。すべての材料をしっかり混ぜ合わせます。
5
混合物を弱火で煮込み、その後、火を弱めます。鍋に蓋をして、野菜がすべて柔らかくなり、味がなじむまで20～25分煮込みます。鍋の底にくっつかないように時々かき混ぜてください。
6
ラタトゥイユの味見をして、必要であれば塩、コショウ、ハーブなどを加えて好みに調整します。温かいまま、メイン料理として、または風味豊かな付け合わせとしてお召し上がりください。
Nutrational Values (per serving)
44
kcal
1g
protein
5g
carbs
2g
fat