Insalata di patate e cetrioli
Goditi un'insalata di patate e cetrioli leggera e rinfrescante, perfetta per la perdita di peso! Questa svolta salutare utilizza un condimento cremoso allo yogurt a basso contenuto di grassi, aneto fresco e cetriolo croccante per un pasto soddisfacente. Ricco di fibre e a basso contenuto calorico, è un modo delizioso per mantenere la tua alimentazione sana sulla strada giusta.
Preparazione
1
Lava accuratamente le patate. Mettile in una pentola, coprile con acqua fredda e aggiungi un pizzico di sale. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e fai sobbollire per 15-20 minuti, o fino a quando non saranno tenere alla forchetta. Scola e lascia raffreddare leggermente, quindi sbuccia e taglia a cubetti.
2
Mentre le patate cuociono, prepara il condimento: in una ciotola media, unisci lo yogurt naturale, l'aceto di vino bianco, l'aneto fresco tritato e la cipolla rossa finemente tritata. Condisci con sale e pepe nero a piacere. Mescola bene.
3
Lava il cetriolo e taglialo a piccoli cubetti. Puoi sbucciarlo o lasciare la buccia per una maggiore quantità di fibre.
4
Una volta che le patate a cubetti si sono raffreddate fino a diventare tiepide, aggiungile alla ciotola con il condimento. Aggiungi il cetriolo a cubetti. Mescola delicatamente il tutto fino a quando le patate e il cetriolo non saranno ben ricoperti.
5
Per un sapore migliore, copri e refrigera per almeno 30 minuti prima di servire. Questo permette ai sapori di amalgamarsi.
Valori nutrizionali per serving
60
kcal
3g
protein
12g
carbs
0g
fat