Frittelle di zucchine
Assapora queste frittelle di zucchine leggere e salutari! Perfette per una colazione nutriente o una cena leggera, sono piene di verdure, ricche di proteine e povere di carboidrati. Un modo delizioso per gustare le tue verdure sostenendo al contempo i tuoi obiettivi di perdita di peso o di costruzione muscolare. Veloci da preparare e incredibilmente soddisfacenti.
Preparazione
1
Grattugia le zucchine utilizzando una grattugia a fori larghi o un robot da cucina. Metti le zucchine grattugiate in un canovaccio pulito o in carta assorbente e spremi per eliminare quanta più acqua in eccesso possibile. Questo passaggio è fondamentale per ottenere frittelle croccanti.
2
In una ciotola media, mescola le zucchine grattugiate e strizzate, le uova, la farina di mandorle, il sale e il pepe nero. Mescola bene fino a quando tutti gli ingredienti non saranno uniformemente incorporati e formeranno un impasto coeso.
3
Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente grande a fuoco medio.
4
Versa circa 2 cucchiai di impasto per frittella nella padella calda, appiattendo leggermente con il dorso del cucchiaio per formare frittelle uniformi. Cuoci in lotti se necessario, assicurandoti di non sovraffollare la padella.
5
Cuoci per 3-4 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorate e cotte. Il centro dovrebbe essere sodo.
6
Servi caldo. Queste frittelle sono deliziose da sole, oppure con una cucchiaiata di yogurt greco o una porzione di proteine magre per una spinta extra.
Valori nutrizionali per serving
86
kcal
4g
protein
3g
carbs
7g
fat