Insalata di Quinoa con pollo alla griglia
Ricarica il tuo corpo con questa vivace insalata di quinoa con succulento pollo alla griglia! È ricca di proteine magre, carboidrati complessi e verdure fresche, il che la rende perfetta per la costruzione muscolare e uno stile di vita sano. Semplice da preparare, incredibilmente soddisfacente e piena di sapore.
Preparazione
1
Sciacqua la quinoa sotto acqua fredda. Unisci 170 g di quinoa con 2 tazze d'acqua in una pentola. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo, copri e fai sobbollire per 15 minuti, o finché l'acqua non sarà assorbita. Sgrana con una forchetta e metti da parte a raffreddare.
2
Mentre la quinoa cuoce, condisci i petti di pollo con sale e pepe nero. Scalda una padella grill o una griglia esterna a fuoco medio-alto. Griglia il pollo per 5-7 minuti per lato, o finché non sarà cotto e non più rosa all'interno. Lascialo riposare per qualche minuto, poi taglialo a pezzetti.
3
Lava e taglia tutte le verdure: taglia a cubetti il cetriolo, dimezza i pomodorini, taglia a cubetti il peperone e trita finemente la cipolla rossa e il prezzemolo fresco.
4
In una piccola ciotola, sbatti insieme olio d'oliva, succo di limone, origano secco, un pizzico di sale e un pizzico di pepe nero per creare il condimento.
5
In una grande ciotola, unisci la quinoa raffreddata, le verdure tritate e il pollo alla griglia a fette. Versa il condimento sull'insalata e mescola delicatamente per combinare uniformemente tutti gli ingredienti.
6
Servi immediatamente o metti in frigo per dopo. Buon appetito!
Valori nutrizionali per serving
136
kcal
9g
protein
14g
carbs
5g
fat