Gratin di Patate Vegano
Goditi un classico cremoso e confortante senza latticini pesanti. Questo gratin di patate a base vegetale utilizza un'astuta salsa a base di cavolfiore per mantenerlo leggero e a basso contenuto di grassi, rendendolo perfetto per la perdita di peso pur offrendo una soddisfacente quantità di fibre.
Preparazione
1
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
2
Sbuccia le patate e affettale a rondelle molto sottili usando un coltello o una mandolina.
3
Cuoci a vapore le cimette di cavolfiore e la cipolla tritata finché non saranno completamente morbide e tenere.
4
Metti il cavolfiore cotto a vapore, la cipolla, il latte di soia non zuccherato, il lievito alimentare e l'aglio in un frullatore.
5
Frulla il composto finché non diventa una salsa completamente liscia e cremosa, e condisci con sale e pepe.
6
Disponi le fette di patate in una teglia leggermente unta, sovrapponendole leggermente.
7
Versa uniformemente la salsa cremosa di cavolfiore sulle patate, assicurandoti che si infiltri tra gli strati.
8
Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna per 30 minuti.
9
Rimuovi il foglio di alluminio e inforna per altri 20 minuti finché la superficie non sarà dorata e le patate saranno tenere alla forcella.
Valori nutrizionali per serving
56
kcal
3g
protein
11g
carbs
0g
fat