Insalata Caesar Vegana
Hai voglia di una classica insalata Caesar senza latticini o carne? Questa Insalata Caesar Vegana è ricca di sapore e proteine, perfetta per lo sviluppo muscolare o per un pasto sano e soddisfacente. Lattuga romana fresca, ceci croccanti tostati e un condimento cremoso e saporito a base di anacardi la rendono una scelta deliziosa e nutriente.
Preparazione
1
Preriscalda il forno a 200°C. Scola e sciacqua i ceci in scatola. Condiscili con l'olio d'oliva, un pizzico di sale e un pizzico di pepe nero su una teglia da forno. Tosta per 15-20 minuti, o finché non saranno croccanti. Metti da parte.
2
Mentre i ceci tostano, prepara il condimento. In un frullatore, unisci gli anacardi crudi (se non pre-ammollati, ammollali in acqua calda per 10 minuti e scola), il lievito alimentare in scaglie, il succo di limone, la senape di Digione, i capperi, lo spicchio d'aglio, un pizzico di sale e un pizzico di pepe nero. Aggiungi 3 cucchiai di acqua. Frulla fino a ottenere una crema completamente liscia e vellutata, aggiungendo più acqua un cucchiaio alla volta se necessario per raggiungere la consistenza desiderata.
3
Lava e trita la lattuga romana. Mettila in una ciotola grande. Versa il cremoso condimento Caesar vegano sulla lattuga e mescola delicatamente per rivestire uniformemente.
4
Guarnisci la lattuga condita con i ceci croccanti tostati. Servi immediatamente e gusta la tua insalata Caesar vegana sana e ricca di proteine!
Valori nutrizionali per serving
111
kcal
6g
protein
12g
carbs
5g
fat