Quinoa al Lime con Pollo BBQ e Avocado
Ricarica la tua energia e favorisci il recupero muscolare con questa vivace Quinoa al Lime con Pollo BBQ e Avocado! Un pasto semplice, ad alto contenuto proteico, ricco di pollo magro, quinoa nutriente e grassi sani dal cremoso avocado. Perfetto per alimentare i tuoi obiettivi di fitness e deliziare il tuo palato.
Preparazione
1
Sciacqua la quinoa sotto acqua fredda. Unisci la quinoa con 360 ml di acqua in un pentolino. Porta a ebollizione, poi riduci la fiamma al minimo, copri e lascia sobbollire per 15-20 minuti, o finché l'acqua non sarà assorbita e la quinoa sarà soffice. Metti da parte.
2
Mentre la quinoa cuoce, tampona i petti di pollo per asciugarli. Condisci con sale e pepe. Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto. Cuoci il pollo per 6-8 minuti per lato, o finché non sarà cotto (temperatura interna 74°C).
3
Una volta cotto, togli il pollo dalla padella e lascialo riposare per qualche minuto. Sminuzza o taglia a cubetti il pollo, poi condiscilo con la salsa BBQ light finché non sarà ben ricoperto.
4
Taglia a metà l'avocado, rimuovi il nocciolo e taglia la polpa a cubetti. Spremi il succo del lime. Trita grossolanamente il coriandolo fresco.
5
Una volta pronta la quinoa, sgranala con una forchetta. Incorpora il succo di lime e il coriandolo tritato.
6
Dividi la quinoa al lime in due ciotole. Completa ogni porzione con metà del pollo BBQ e l'avocado a cubetti. Servi subito.
Valori nutrizionali per serving
179
kcal
15g
protein
13g
carbs
8g
fat