Insalata di Broccoli e Ceci con Salsa allo Yogurt
Un'insalata vivace e ricca di proteine che combina broccoli croccanti e ceci sostanziosi, condita con una salsa cremosa e piccante allo yogurt greco. Perfetta per un pasto sano e soddisfacente che supporta i tuoi obiettivi di perdita di peso con il suo alto contenuto di fibre e proteine magre. Veloce da preparare e piena di sapore!
Preparazione
1
Lava e taglia i broccoli in piccole cimette a misura di boccone.
2
Cuoci a vapore le cimette di broccoli per 5-7 minuti, o finché non saranno tenere ma croccanti. In alternativa, sbollentale in acqua bollente per 2-3 minuti, quindi trasferiscile immediatamente in una ciotola con ghiaccio per fermare la cottura e preservarne il colore. Scola bene.
3
Mentre i broccoli cuociono, scola e sciacqua accuratamente i ceci in scatola sotto acqua fredda.
4
In una piccola ciotola, sbatti insieme lo yogurt greco, il succo di limone, la senape di Digione, l'aglio in polvere, l'aneto essiccato, il sale e il pepe nero finché non otterrai una salsa liscia.
5
In una ciotola grande, unisci i broccoli cotti a vapore e i ceci sciacquati. Versa la salsa allo yogurt sull'insalata e mescola delicatamente per assicurarti che tutto sia ben condito.
6
Servi immediatamente o riponi in frigorifero per far amalgamare i sapori.
Valori nutrizionali per serving
84
kcal
6g
protein
14g
carbs
1g
fat