Crêpes ai Frutti di Bosco
Fai il pieno di energia con queste deliziose Crêpes ai Frutti di Bosco ad alto contenuto proteico! Perfette per la costruzione muscolare, queste crêpes senza glutine e senza lattosio sono ricche di proteine e fibre. Un dolcetto semplice e salutare che sembra indulgente senza sensi di colpa. Pronte in pochi minuti!
Preparazione
1
In una ciotola grande, sbatti insieme la farina di avena, la polvere proteica e un pizzico di sale fino a quando non sono ben combinati.
2
In una ciotola separata, sbatti il latte di mandorla e le uova. Aggiungi gradualmente gli ingredienti liquidi a quelli secchi, sbattendo continuamente fino a formare una pastella liscia e sottile. Lascia riposare per 5 minuti.
3
Scalda una padella antiaderente (circa 20 cm di diametro) a fuoco medio. Ungi leggermente la padella con un po' di olio di cocco, rimuovendo l'eccesso con carta assorbente.
4
Versa circa 60-80 ml di pastella al centro della padella calda. Inclina e ruota immediatamente la padella per stendere la pastella sottilmente e uniformemente sul fondo.
5
Cuoci per 1-2 minuti finché i bordi non sono dorati e la superficie appare stabile. Gira con attenzione la crêpe e cuoci per altri 30-60 secondi finché non è leggermente dorata.
6
Trasferisci la crêpe cotta su un piatto e ripeti con la pastella rimanente. Dovresti ottenere 4-6 crêpes.
7
Mentre le crêpes cuociono, scalda delicatamente i frutti di bosco misti in un pentolino a fuoco basso per 2-3 minuti, giusto finché non rilasciano un po' di succo e sono leggermente morbidi. Puoi anche scaldarli nel microonde per 1 minuto.
8
Per servire, spalma un cucchiaio di yogurt greco senza lattosio su ogni crêpe, poi guarnisci con i frutti di bosco selvatici scaldati. Piega o arrotola le crêpes come desideri.
Valori nutrizionali per serving
110
kcal
8g
protein
11g
carbs
4g
fat