Insalata di Zucchine e Feta

Questa rinfrescante insalata di zucchine e feta è un piatto vivace e a basso contenuto di carboidrati, perfetto per la perdita di peso. Le croccanti striscioline di zucchine vengono condite con feta saporita, menta fresca e un condimento al limone vivace per un pasto leggero ma soddisfacente che si prepara in pochi minuti.

Insalata di Zucchine e Feta

Preparazione

1
Lava le zucchine e taglia le estremità.
2
Usa un pelapatate o una mandolina per affettare le zucchine in nastri sottili e lunghi.
3
Metti i nastri di zucchine in una grande ciotola.
4
In un barattolino o una ciotola piccola, sbatti insieme l'olio d'oliva, il succo di limone, il sale e il pepe nero.
5
Versa il condimento sulle zucchine e mescola delicatamente per rivestirle.
6
Sbriciola il formaggio feta sopra e aggiungi la menta tritata.
7
Servi immediatamente finché le zucchine sono croccanti.

Valori nutrizionali per serving

77
kcal
3g
protein
3g
carbs
6g
fat

Ingredienti

  • zucchine 2 medie
  • formaggio feta 75 g
  • olio extra vergine d'oliva 1 cucchiaio
  • succo di limone 2 cucchiaio
  • menta fresca 10 g
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Difficoltà 1/3
Durata 10 Min