Insalata Niçoise
Goditi una classica Insalata Niçoise, un pasto vivace e ricco di proteine, perfetto per la costruzione muscolare e un'alimentazione sana. Carica di tonno magro, verdure fresche e uova, è un piatto soddisfacente e facile da preparare che alimenta il tuo corpo con nutrienti essenziali senza compromettere il sapore. Perfetta per un pranzo veloce e nutriente o una cena leggera.
Preparazione
1
Fai bollire l'acqua in una pentola media. Aggiungi le patate e cuocile per 15-20 minuti finché non saranno tenere. Durante gli ultimi 5 minuti, aggiungi i fagiolini nella stessa pentola e cuocili finché non saranno teneri ma croccanti. Scolali e lasciali raffreddare leggermente.
2
Mentre le patate e i fagiolini cuociono, fai rassodare le uova. Metti le uova in una piccola pentola, coprile con acqua, porta a ebollizione, poi copri e togli dal fuoco. Lascia riposare per 9-12 minuti, quindi trasferiscile in un bagno di ghiaccio per farle raffreddare.
3
Prepara il resto delle verdure: taglia a cubetti il cetriolo, dimezza i pomodorini, affetta sottilmente la cipolla rossa. Sgocciola il tonno in scatola.
4
Per il condimento, mescola in una piccola ciotola l'olio d'oliva, l'aceto di vino rosso, la senape di Digione, il sale e il pepe nero, fino a ottenere un composto ben amalgamato.
5
Componi l'insalata: Su un grande piatto da portata o in ciotole individuali, disponi la lattuga come base. Guarnisci con le patate raffreddate, i fagiolini, il cetriolo, i pomodorini, la cipolla rossa, le olive nere, il tonno sgocciolato e le uova sode tagliate a quarti.
6
Versa generosamente il condimento preparato sull'insalata poco prima di servire.
Valori nutrizionali per serving
86
kcal
8g
protein
5g
carbs
4g
fat