Curry di Pollo al Cocco
Un Curry di Pollo al Cocco aromatico e ricco di proteine. Questo piatto semplice e saporito è perfetto per costruire massa muscolare o per un'alimentazione pulita. Ricco di pollo magro, verdure vivaci e la cremosità del cocco, è un vincitore sano per le sere infrasettimanali, pronto in meno di 30 minuti!
Preparazione
1
Taglia il petto di pollo a cubetti da 2,5 cm. Trita la cipolla, trita finemente l'aglio e lo zenzero, e affetta il peperone.
2
Scalda l'olio d'oliva in una padella grande o in una pentola a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata, l'aglio e lo zenzero tritati finemente e soffriggi per 2-3 minuti finché non sono profumati.
3
Aggiungi i pezzi di pollo nella padella e cuoci finché non sono leggermente dorati su tutti i lati, per circa 5-7 minuti.
4
Incorpora la pasta di curry rosso e cuoci per 1 minuto, mescolando costantemente per ricoprire il pollo.
5
Versa il latte di cocco light e porta a un leggero bollore. Cuoci per 5 minuti, lasciando che i sapori si amalgamino.
6
Aggiungi il peperone affettato e cuoci per altri 3-5 minuti, finché non è tenero ma croccante.
7
Incorpora gli spinaci freschi finché non sono appassiti, per circa 1-2 minuti.
8
Spremi il succo di lime e mescola. Assaggia e regola di condimento se necessario. Servi caldo.
Valori nutrizionali per serving
96
kcal
10g
protein
4g
carbs
5g
fat