Curry di Pollo con Riso
Dai energia ai tuoi muscoli con questo vivace Curry di Pollo! Ricco di proteine magre e riso integrale salutare, questo piatto è un modo delizioso e facile per supportare i tuoi obiettivi di fitness. Veloce da preparare, è perfetto per un pranzo o una cena soddisfacenti, pensato per lo sviluppo muscolare.
Preparazione
1
Prepara il riso integrale seguendo le indicazioni sulla confezione. Di solito si tratta di combinare il riso con acqua (rapporto circa 1:2) in una pentola, portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti finché l'acqua non sarà assorbita.
2
Mentre il riso cuoce, taglia il petto di pollo a bocconcini. Trita la cipolla e il peperone a pezzi di dimensioni simili. Trita finemente l'aglio e lo zenzero.
3
Scalda l'olio d'oliva in una padella grande o in una pentola a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo a cubetti e cuocilo per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà leggermente dorato su tutti i lati. Togli il pollo dalla padella e mettilo da parte.
4
Aggiungi la cipolla tritata, il peperone, l'aglio tritato e lo zenzero nella stessa padella (aggiungi un filo d'olio se necessario). Fai soffriggere per 5-7 minuti finché le verdure non si saranno ammorbidite e la cipolla sarà traslucida.
5
Incorpora la pasta di curry rosso e cuocila per 1 minuto, mescolando costantemente, finché non diventerà fragrante.
6
Versa il latte di cocco light e il brodo di pollo/acqua. Porta il composto a un leggero bollore, quindi rimetti i pezzi di pollo cotti nella padella.
7
Aggiungi gli spinaci freschi e cuocili per 2-3 minuti, mescolando delicatamente, finché non saranno appassiti.
8
Servi il curry di pollo caldo abbondantemente sopra il riso integrale cotto.
Valori nutrizionali per serving
116
kcal
9g
protein
11g
carbs
4g
fat