Soufflé di Yogurt Greco e Mirtilli
Un soufflé leggero, soffice e ricco di proteine, perfetto per il recupero muscolare o un dessert sano e appagante. Ricco di mirtilli freschi e cremoso yogurt greco, è una delizia senza sensi di colpa che nutre il tuo corpo. Facile da preparare e incredibilmente delizioso!
Preparazione
1
Preriscalda il forno a 190°C (375°F). Ungi leggermente una piccola ciotola da soufflé (capacità di circa 240 ml) con un po' di spray da cucina o burro.
2
In una piccola ciotola, mescola lo yogurt greco, metà dell'eritritolo (o dolcificante) e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio.
3
In una ciotola separata, pulita e di medie dimensioni, usa uno sbattitore elettrico (o una frusta energicamente) per montare gli albumi e un pizzico di sale fino a ottenere picchi sodi. Ciò significa che gli albumi rimarranno ben fermi quando solleverai la frusta.
4
Incorpora delicatamente circa un terzo degli albumi montati nel composto di yogurt per alleggerirlo. Quindi, incorpora con cura i restanti albumi fino a quando non saranno appena amalgamati, facendo attenzione a non smontare il composto. Incorpora delicatamente i mirtilli.
5
Versa il composto per il soufflé nella ciotola preparata. Cospargi il restante eritritolo (o dolcificante) sulla superficie, se desideri, per una crosticina leggermente croccante.
6
Inforna per 18-22 minuti, o finché il soufflé sarà gonfio, dorato e compatto. Servi immediatamente.
Valori nutrizionali per serving
55
kcal
7g
protein
5g
carbs
0g
fat