Insalata di Uova
Dai energia ai tuoi muscoli con questa cremosa insalata di uova ricca di proteine! Sostituire la maionese tradizionale con lo yogurt greco la rende un'opzione più sana e soddisfacente, perfetta per il pranzo o uno spuntino post-allenamento. Veloce, facile e deliziosa!
Preparazione
1
Metti le uova in una piccola pentola, coprile con acqua fredda. Porta a ebollizione, poi spegni il fuoco, copri la pentola e lascia riposare per 10-12 minuti.
2
Scola attentamente l'acqua calda, quindi trasferisci immediatamente le uova in un bagno di ghiaccio (una ciotola di acqua ghiacciata) per 5 minuti. Questo blocca il processo di cottura e le rende più facili da sbucciare.
3
Mentre le uova si raffreddano, trita finemente il sedano e la cipolla rossa.
4
Una volta raffreddate, sbuccia le uova sode. In una ciotola media, trita grossolanamente o schiaccia le uova con una forchetta.
5
Aggiungi lo yogurt greco naturale, la senape di Digione, il sedano tritato, la cipolla rossa, l'aneto fresco (se lo usi), il sale e il pepe nero nella ciotola con le uova.
6
Mescola tutto fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben combinati. Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
7
Servi immediatamente da sola, con foglie di lattuga come involtini, o come contorno. Puoi anche coprire e conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Valori nutrizionali per serving
116
kcal
10g
protein
2g
carbs
7g
fat