Spaghetti alla Ratatouille Arrosto
Goditi questi vivaci e salutari spaghetti alla ratatouille arrosto, ricchi di verdure colorate ed erbe aromatiche. Questo pasto delizioso e soddisfacente è perfetto per chi si concentra sulla perdita di peso, offrendo un alto contenuto di fibre e pochi grassi per un'esperienza nutriente e senza sensi di colpa che non scende a compromessi sul sapore.
Preparazione
1
Preriscalda il forno a 200°C (390°F).
2
Trita le zucchine, la melanzana, il peperone e la cipolla a pezzetti. Trita finemente gli spicchi d'aglio.
3
In una ciotola capiente, unisci le zucchine, la melanzana, il peperone, la cipolla tritati e l'aglio tritato. Aggiungi l'olio d'oliva, le erbe miste secche, il sale e il pepe nero. Mescola bene per condire uniformemente tutte le verdure.
4
Stendi le verdure condite in un unico strato su una teglia grande. Arrostiti nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o finché le verdure saranno tenere e leggermente caramellate, mescolando a metà cottura.
5
Mentre le verdure arrostiscono, cuoci gli spaghetti integrali secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando saranno al dente.
6
Una volta che le verdure sono arrostite, aggiungi con cura i pomodori pelati a cubetti sulla teglia e mescolali con le verdure arrostite. Rimetti in forno per altri 5-7 minuti per scaldare bene i pomodori.
7
Scola gli spaghetti cotti. Puoi aggiungere gli spaghetti direttamente sulla teglia con il composto di verdure e mescolare per amalgamare, oppure servire la ratatouille arrosto su porzioni individuali di spaghetti.
8
Guarnisci con basilico fresco prima di servire.
Valori nutrizionali per serving
61
kcal
2g
protein
11g
carbs
1g
fat