Pasta alla Bolognese di Lenticchie
Un tocco sostanzioso e vegetale su un classico! Questa Bolognese di Lenticchie ricca di proteine e fibre è perfetta per nutrire il tuo corpo e soddisfare la tua voglia di sapori. Deliziosa con la pasta integrale, è un pasto semplice e sano, ideale per la costruzione muscolare o la perdita di peso.
Preparazione
1
Trita la cipolla, le carote e il sedano a pezzi piccoli e uniformi. Trita finemente l'aglio.
2
Scalda una pentola grande o una padella profonda a fuoco medio. Aggiungi l'olio d'oliva. Fai soffriggere la cipolla, le carote e il sedano tritati per circa 5-7 minuti, finché non si saranno ammorbiditi.
3
Aggiungi l'aglio tritato e l'origano secco, cuocendo per un altro minuto finché non saranno fragranti.
4
Sciacqua accuratamente le lenticchie marroni secche sotto acqua fredda. Aggiungi le lenticchie sciacquate, la passata di pomodoro e il brodo vegetale nella pentola. Mescola bene.
5
Porta il composto a ebollizione, poi riduci la fiamma al minimo. Copri la pentola e cuoci per 25-30 minuti, o finché le lenticchie non saranno tenere. Mescola occasionalmente per evitare che si attacchino.
6
Mentre il ragù di lenticchie sobbolle, cuoci la pasta integrale seguendo le istruzioni sulla confezione finché non sarà al dente. Scola bene.
7
Condisci il ragù di lenticchie con sale e pepe nero a piacere.
8
Servi generosamente il ragù di lenticchie caldo sulla pasta cotta.
Valori nutrizionali per serving
94
kcal
4g
protein
18g
carbs
1g
fat