Insalata Invernale

Goditi i sapori della stagione con questa vivace Insalata Invernale. Con zucca butternut arrosto, cavolo nero sostanzioso e noci croccanti, questa ciotola ricca di nutrienti è piena di fibre e antiossidanti, rendendola una scelta ideale per chiunque voglia perdere peso mangiando sano.

Insalata Invernale

Preparazione

1
Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
2
Metti la zucca butternut a cubetti su una teglia con un filo d'olio d'oliva e un pizzico di sale.
3
Arrostitela fino a quando non sarà tenera e leggermente dorata, solitamente per circa venti minuti.
4
Metti il cavolo nero tritato in una grande ciotola e aggiungi un po' d'olio d'oliva.
5
Massaggia il cavolo nero con le mani per un minuto fino a quando le foglie non si saranno ammorbidite e saranno diventate di un verde scuro.
6
Aggiungi la zucca arrosto, i semi di melograno e le noci nella ciotola con il cavolo nero.
7
In una piccola ciotola, mescola il succo di limone e l'aceto balsamico per creare il condimento.
8
Versa il condimento sull'insalata e mescola tutto insieme finché gli ingredienti non saranno uniformemente conditi.

Valori nutrizionali per serving

91
kcal
2g
protein
12g
carbs
5g
fat

Ingredienti

  • zucca butternut a cubetti 300 g
  • cavolo nero tritato 120 g
  • semi di melograno 40 g
  • noci tritate 16 g
  • olio d'oliva 1 cucchiaio
  • succo di limone 1 cucchiaio
  • aceto balsamico 1 cucchiaio
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Difficoltà 1/3
Durata 30 Min