Vellutata di Zucca
Riscalda l'anima con questa vellutata di zucca vibrante e salutare! Perfetta per la perdita di peso, questa ricetta a basso contenuto calorico, ricca di fibre e naturalmente vegana è incredibilmente facile da preparare. Goditi una ciotola confortante che nutre il tuo corpo senza compromettere il sapore.
Preparazione
1
Sbuccia e taglia la zucca a cubetti di circa 2,5 cm. Trita finemente la cipolla e trita l'aglio e lo zenzero fresco.
2
In una pentola grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi per 5-7 minuti finché non sarà ammorbidita e traslucida.
3
Aggiungi l'aglio e lo zenzero tritati nella pentola e cuoci per un altro minuto finché non saranno fragranti.
4
Incorpora i cubetti di zucca e il brodo vegetale. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco, copri e lascia sobbollire per 15-20 minuti, o finché la zucca non sarà molto tenera.
5
Togli la pentola dal fuoco. Frulla con cura la vellutata fino a renderla liscia usando un frullatore a immersione, oppure trasferiscila in un frullatore tradizionale (frulla a più riprese se necessario, facendo attenzione ai liquidi caldi).
6
Condisci la vellutata con sale, pepe nero e un pizzico di noce moscata a piacere. Rimetti sul fuoco e riscalda delicatamente se necessario.
7
Servi calda e buon appetito!
Valori nutrizionali per serving
31
kcal
1g
protein
6g
carbs
1g
fat