Spezzatino di manzo con melanzane
Uno spezzatino di manzo e melanzane robusto e saporito, cotto lentamente alla perfezione. Ricco di proteine magre e verdure ricche di fibre, è ideale per costruire massa muscolare e nutrire il tuo corpo con bontà salutare. Semplice da preparare, profondamente appagante.
Preparazione
1
Asciuga la carne di manzo e condiscila generosamente con sale e pepe.
2
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande dal fondo spesso o in una casseruola olandese a fuoco medio-alto. Aggiungi la carne di manzo a lotti, facendola dorare bene su tutti i lati. Togli la carne e mettila da parte.
3
Riduci la fiamma a media. Aggiungi la cipolla tritata nella pentola e cuocila finché non sarà ammorbidita e traslucida, circa 5-7 minuti. Aggiungi l'aglio tritato e l'origano secco, cuocendo per un altro minuto finché non saranno fragranti.
4
Riporta la carne di manzo dorata nella pentola. Aggiungi le melanzane a cubetti e i pomodori pelati a cubetti (non scolati). Versa il brodo di manzo.
5
Porta lo spezzatino a un leggero sobbollire. Riduci la fiamma al minimo, copri la pentola e lascialo sobbollire per 60-90 minuti, o finché la carne non sarà molto tenera e i sapori non si saranno amalgamati.
6
Assaggia e aggiusta di sale e pepe se necessario prima di servire caldo.
Valori nutrizionali per serving
69
kcal
7g
protein
3g
carbs
3g
fat