Zuppa di Lenticchie
Riscaldati con questa zuppa di lenticchie vegana, nutriente e salutare! Ricca di proteine vegetali e fibre, è perfetta per la costruzione muscolare o per supportare i tuoi obiettivi di perdita di peso. Semplice da preparare, incredibilmente nutriente e ricca di sapori saporiti che soddisferanno la tua fame e daranno energia al tuo corpo.
Preparazione
1
Sciacqua accuratamente le lenticchie rosse sotto acqua fredda in un colino a maglie fini finché l'acqua non diventa limpida. Metti da parte.
2
Taglia a cubetti piccoli e regolari la cipolla, le carote e il sedano. Trita l'aglio.
3
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande o in una casseruola olandese a fuoco medio.
4
Aggiungi la cipolla, le carote e il sedano a cubetti nella pentola. Soffriggi per circa 5-7 minuti finché le verdure non si ammorbidiscono.
5
Incorpora l'aglio tritato, il cumino macinato e la curcuma in polvere. Cuoci per un altro minuto finché non saranno fragranti.
6
Aggiungi le lenticchie rosse sciacquate, i pomodori a cubetti (non scolati) e il brodo vegetale nella pentola.
7
Porta la zuppa a ebollizione, poi riduci la fiamma al minimo, copri e lascia sobbollire per 20-25 minuti, o finché le lenticchie non saranno tenere. Mescola occasionalmente per evitare che si attacchino.
8
Condisci con sale e pepe nero a piacere. Per una zuppa più cremosa, puoi schiacciare alcune lenticchie contro il lato della pentola con un cucchiaio o usare un frullatore a immersione per qualche secondo. Servi calda.
Valori nutrizionali per serving
45
kcal
3g
protein
7g
carbs
1g
fat