Pasta al Limone
Prepara questa Pasta al Limone vibrante e leggera, perfetta per un pasto ad alto contenuto proteico e a basso contenuto calorico che supporta i tuoi obiettivi di perdita di peso. Limone fresco e aglio aromatico creano una salsa vivace, elevata dalla ricchezza del Parmigiano, il tutto mantenendo il piatto semplice e soddisfacente.
Preparazione
1
Porta a ebollizione una pentola capiente di acqua leggermente salata.
2
Mentre l'acqua si scalda, trita finemente gli spicchi d'aglio e grattugia la scorza del limone. Taglia a metà il limone e mettilo da parte per spremerlo.
3
Aggiungi la pasta proteica all'acqua bollente e cuocila secondo le istruzioni della confezione fino a quando sarà al dente.
4
Prima di scolare, metti da parte circa 100 ml di acqua di cottura della pasta ricca di amido. Scola la pasta e mettila da parte.
5
Nella stessa pentola (o in una padella grande), scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-basso. Aggiungi l'aglio tritato e fallo soffriggere per 1-2 minuti finché non sarà fragrante, facendo attenzione a non farlo dorare.
6
Versa il brodo vegetale e l'acqua di cottura della pasta che hai messo da parte. Porta a ebollizione delicata. Aggiungi la scorza di limone e il succo del tuo limone. Mescola bene.
7
Aggiungi la pasta proteica cotta alla salsa. Mescola per ricoprirla uniformemente. Incorpora il formaggio grattugiato tipo Parmigiano Leggero finché non si scioglie e la salsa si addensa leggermente.
8
Condisci con sale e pepe nero appena macinato a piacere. Se la salsa è troppo densa, aggiungi un po' più di acqua di cottura della pasta o brodo. Se è troppo liquida, lasciala sobbollire delicatamente per un altro minuto per farla ridurre.
9
Guarnisci con prezzemolo fresco se lo desideri e servi immediatamente.
Valori nutrizionali per serving
183
kcal
11g
protein
23g
carbs
5g
fat