Alfredo di Formaggio Cottage
Trasforma la tua serata pasta con questo Alfredo alleggerito, ricco di cremosità e bontà ad alto contenuto proteico. Preparato con formaggio cottage, è un modo delizioso per nutrire i tuoi muscoli o supportare la perdita di peso senza sensi di colpa. Veloce, facile e incredibilmente soddisfacente!
Preparazione
1
Cuoci la pasta integrale secondo le istruzioni della confezione fino a quando sarà al dente. Prima di scolarla, metti da parte circa 120 ml (1/2 tazza) dell'acqua di cottura della pasta. Scola la pasta e mettila da parte.
2
Mentre la pasta cuoce, unisci il formaggio cottage, il latte scremato, il Parmigiano grattugiato, l'aglio tritato, il sale e il pepe nero in un frullatore o robot da cucina. Frulla fino a quando il composto sarà completamente liscio e cremoso. Se la salsa è troppo densa, aggiungi uno o due cucchiai dell'acqua di cottura della pasta messa da parte o un po' di latte scremato extra fino a raggiungere la consistenza desiderata.
3
Trasferisci la salsa cremosa in una padella grande o in una pentola a fuoco medio-basso. Mescola frequentemente fino a quando non sarà ben calda. Aggiungi la pasta cotta e scolata alla salsa.
4
Se lo usi, incorpora gli spinaci freschi e mescola fino a quando non saranno appassiti, il che dovrebbe richiedere solo uno o due minuti. Amalgama bene il tutto per ricoprire uniformemente la pasta con la salsa cremosa.
5
Servi immediatamente, guarnito con un'ulteriore spolverata di pepe nero o lievito alimentare, se lo desideri.
Valori nutrizionali per serving
154
kcal
11g
protein
23g
carbs
2g
fat