Pollo fritto vegano
Crocchiante, saporito e interamente a base vegetale, questo pollo fritto vegano è la tua soluzione per un pasto ad alto contenuto proteico che sazia. Preparato con seitan sostanzioso e una panatura croccante e perfettamente condita, è l'ideale per sviluppare i muscoli e gustare una deliziosa e sana alternativa al classico pollo fritto.
Preparazione
1
Prepara i pezzi di seitan affettandoli a forma di cotolette di 'pollo', spesse circa 1,2 cm.
2
In una ciotola ampia e poco profonda, sbatti insieme la farina 00, l'amido di mais, il lievito alimentare in scaglie, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, la paprika affumicata, il sale e il pepe nero. Questa sarà la tua panatura secca.
3
In un'altra ciotola poco profonda, versa il latte vegetale non zuccherato. Questa sarà la tua pastella liquida.
4
Immergi ogni pezzo di seitan prima nel latte vegetale, assicurandoti che sia completamente ricoperto. Lascia sgocciolare l'eccesso.
5
Trasferisci immediatamente il pezzo di seitan umido nella panatura secca. Premi con decisione per assicurarti che la panatura aderisca bene su tutti i lati. Ripeti questo processo per tutti i pezzi di seitan.
6
Scalda l'olio vegetale in una padella grande antiaderente a fuoco medio-alto. Una volta caldo, adagia con attenzione i pezzi di seitan impanati nella padella, assicurandoti di non sovraffollare. Potresti dover cucinare in più riprese.
7
Cuoci per 3-4 minuti per lato, o finché non saranno dorati e croccanti. Regola il calore se necessario per evitare che brucino.
8
Rimuovi il 'pollo fritto' dalla padella e adagialo su una griglia o su un piatto rivestito di carta assorbente per scolare l'olio in eccesso.
9
Servi caldo con i tuoi contorni sani preferiti.
Valori nutrizionali per serving
203
kcal
14g
protein
18g
carbs
8g
fat