Stufato di Manzo Magro, Fagioli e Cavolo Nero
Sostanzioso e nutriente, questo stufato di manzo magro e fagioli con cavolo nero è un concentrato di energia per la costruzione muscolare. Ricco di proteine magre, fibre e nutrienti essenziali, è un pasto deliziosamente soddisfacente che alimenterà il tuo corpo e ti farà sentire sazio. Semplice da preparare, perfetto per la preparazione dei pasti!
Preparazione
1
Elimina il grasso in eccesso dalla carne di manzo e tagliala a cubetti da 2,5 cm. Condisci generosamente la carne con sale e pepe nero.
2
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande o in una casseruola olandese a fuoco medio-alto. Aggiungi i cubetti di manzo e rosolali su tutti i lati. Potrebbe essere necessario farlo in più riprese per evitare di sovraffollare la pentola. Togli la carne rosolata e mettila da parte.
3
Aggiungi la cipolla tritata nella stessa pentola e cuocila finché non si sarà ammorbidita, circa 5-7 minuti. Incorpora l'aglio tritato, la paprika e il cumino, cuocendo per un altro minuto finché non saranno fragranti.
4
Rimetti la carne rosolata nella pentola. Versa il brodo di manzo e i pomodori a cubetti (non scolati). Aggiungi i fagioli rossi scolati e sciacquati e l'origano secco. Porta il composto a leggero bollore.
5
Riduci la fiamma al minimo, copri la pentola e lascia sobbollire per almeno 30-40 minuti, o finché la carne non sarà tenera. Mescola occasionalmente.
6
Incorpora il cavolo nero tritato durante gli ultimi 5-10 minuti di cottura, o finché non sarà appassito e tenero ma croccante.
7
Assaggia e aggiusta di sale e pepe se necessario. Servi caldo.
Valori nutrizionali per serving
79
kcal
9g
protein
7g
carbs
2g
fat