Goulash di Manzo
Sostanzioso e robusto, questo Goulash di Manzo è un pasto ricco di proteine, perfetto per la costruzione muscolare. Manzo tenero cotto lentamente in una salsa ricca, saporita e infusa di paprika con verdure nutrienti, fornisce energia duratura e supporta il recupero. Semplice da preparare, incredibilmente saporito e profondamente soddisfacente.
Preparazione
1
Elimina il grasso in eccesso dal manzo e taglialo a cubetti da 2,5 cm. Asciuga accuratamente la carne con carta assorbente.
2
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande dal fondo spesso o una casseruola olandese a fuoco medio-alto. Rosola i cubetti di manzo a più riprese, assicurandoti di non sovraffollare la pentola. Togli la carne rosolata e mettila da parte.
3
Riduci il calore a medio. Aggiungi le cipolle tritate alla pentola e cuocile finché non saranno ammorbidite e traslucide, circa 5-7 minuti. Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per un altro minuto finché non sarà fragrante.
4
Incorpora la paprika dolce, il concentrato di pomodoro, le carote tritate e il peperone. Cuoci per 2-3 minuti, mescolando costantemente, per far tostare leggermente le spezie.
5
Riposiziona il manzo rosolato nella pentola. Versa il brodo di manzo a basso contenuto di sodio e i pomodori pelati schiacciati. Aggiungi le foglie di alloro, sale e pepe nero a piacere.
6
Porta il composto a un leggero sobbollire, quindi riduci il calore al minimo, copri la pentola e lascia sobbollire delicatamente per 1,5-2 ore, o finché il manzo non sarà tenero da potersi tagliare con una forchetta. Mescola occasionalmente per evitare che si attacchi.
7
Togli le foglie di alloro prima di servire. Servi caldo, facoltativamente con una spolverata di prezzemolo fresco.
Valori nutrizionali per serving
74
kcal
8g
protein
4g
carbs
3g
fat