Spaghetti di Zucchine con Tofu Croccante
Assaggia questo vivace piatto di spaghetti di zucchine con tofu croccante! È un concentrato di energia vegetale veloce, ricco di proteine e povero di carboidrati, perfetto per sostenere la crescita muscolare e favorire la perdita di peso. Goditi un pasto saporito e salutare, appagante e facile da preparare.
Preparazione
1
Premi il tofu extra-duro per almeno 15-20 minuti per rimuovere l'acqua in eccesso. Avvolgilo in carta assorbente o un panno pulito e posiziona qualcosa di pesante sopra. Una volta pressato, taglia il tofu a cubetti piccoli e a misura di morso.
2
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungi un filo d'olio di sesamo (o spray da cucina) se necessario. Aggiungi i cubetti di tofu e cuocili, mescolando occasionalmente, finché tutti i lati non saranno dorati e croccanti, per circa 10-15 minuti.
3
Mentre il tofu cuoce, prepara la salsa. In una piccola ciotola, sbatti insieme la salsa di soia a basso contenuto di sodio (o tamari), l'aceto di riso, l'olio di sesamo restante, l'aglio tritato e lo zenzero fresco grattugiato.
4
Usando uno spiralizzatore o un pelapatate, trasforma le zucchine in spaghetti o nastri sottili.
5
In una ciotola grande, unisci gli spaghetti di zucchine e il tofu croccante. Versa la salsa preparata sopra e mescola delicatamente per assicurarti che tutto sia ben ricoperto.
6
Servi immediatamente, guarnito con semi di sesamo tostati e cipollotti tritati.
Valori nutrizionali per serving
55
kcal
4g
protein
3g
carbs
3g
fat