Muffin alla Zucca
Goditi il sapore dell'autunno senza sensi di colpa! Questi muffin sani alla zucca sono perfetti per il tuo percorso di perdita di peso. Ricchi di fibre e sapore, ma a basso contenuto di calorie e zuccheri, sono l'ideale per colazione o come spuntino. Semplici da preparare e incredibilmente soddisfacenti!
Preparazione
1
Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti uno stampo da 12 muffin con pirottini di carta o ungilo leggermente.
2
In una ciotola grande, mescola con una frusta la farina integrale, l'eritritolo, il lievito in polvere, il mix di spezie per torta di zucca e il sale fino a quando non sono ben combinati.
3
In una ciotola media separata, mescola con una frusta la purea di zucca, le uova, la salsa di mele senza zucchero, il latte di mandorla senza zucchero e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto liscio.
4
Versa gli ingredienti liquidi in quelli secchi. Mescola delicatamente con un cucchiaio o una spatola fino a quando non sono appena combinati. Evita di mescolare eccessivamente; qualche piccolo grumo va benissimo.
5
Dividi l'impasto in modo uniforme tra i 12 stampi per muffin preparati.
6
Inforna per 20-25 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro di un muffin non esce pulito.
7
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per qualche minuto prima di trasferirli su una gratella per farli raffreddare completamente.
Valori nutrizionali per serving
107
kcal
5g
protein
30g
carbs
2g
fat