Frittelle di Zucchine e Carote con Yogurt alle Erbe
Gusta queste leggere e saporite frittelle di zucchine e carote abbinate a uno yogurt cremoso e rinfrescante alle erbe. Perfetto per la perdita di peso o per la costruzione muscolare, questo pasto vivace è ricco di verdure e proteine magre, offrendo un modo delizioso e soddisfacente per nutrire il tuo corpo senza compromessi. Semplice da realizzare, incredibilmente gustoso!
Preparazione
1
Prepara le verdure: Grattugia le zucchine e le carote con una grattugia a fori larghi. Metti le zucchine grattugiate in un canovaccio pulito o in carta assorbente e strizza via quanto più liquido in eccesso possibile. Questo è fondamentale per frittelle croccanti.
2
Prepara l'impasto per le frittelle: In una ciotola grande, unisci le zucchine strizzate, le carote grattugiate, le uova, la farina di mandorle, il sale e il pepe nero. Mescola bene finché tutti gli ingredienti non saranno incorporati in modo uniforme.
3
Prepara lo yogurt alle erbe: In una ciotola piccola, unisci lo yogurt greco, l'aneto fresco tritato, l'erba cipollina fresca tritata, l'aglio tritato e il succo di limone. Mescola finché non sarà tutto ben combinato. Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
4
Cuoci le frittelle: Scalda l'olio d'oliva in una padella grande antiaderente a fuoco medio. Una volta calda, versa a cucchiaiate il composto per le frittelle nella padella, appiattendole delicatamente a forma di dischi (circa 5-7 cm di larghezza). Non sovraffollare la padella; cuoci a più riprese se necessario.
5
Gira e finisci la cottura: Cuoci per 3-5 minuti per lato, o finché non saranno dorate e cotte. Trasferisci le frittelle cotte su un piatto rivestito con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
6
Servi: Servi immediatamente le frittelle calde di zucchine e carote con una generosa cucchiaiata di yogurt fresco alle erbe sopra o a parte.
Valori nutrizionali per serving
72
kcal
5g
protein
5g
carbs
4g
fat