Stir-fry di Salmone
Prepara questo vivace stir-fry di salmone, un pasto delizioso e veloce, ricco di proteine magre e verdure fresche. Perfetto per lo sviluppo muscolare e per sostenere il tuo stile di vita sano, è un piatto semplice ma soddisfacente che ti manterrà energico e in forma.
Preparazione
1
Asciuga i filetti di salmone e tagliali a cubetti. Condisci leggermente con sale e pepe.
2
Lava e taglia tutte le verdure. Dividi i broccoli in piccole cimette, taglia il peperone a striscioline sottili e pela e taglia a julienne o a fettine sottili le carote. Trita l'aglio e grattugia lo zenzero fresco.
3
Scalda l'olio d'oliva in un grande wok o in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungi i cubetti di salmone e cuoci per 3-4 minuti, girando occasionalmente, finché non saranno leggermente dorati e cotti. Togli il salmone dalla padella e mettilo da parte.
4
Nella stessa padella, aggiungi l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato. Soffriggi per 30 secondi finché non saranno fragranti. Aggiungi le carote e le striscioline di peperone, soffriggi per 2-3 minuti finché non saranno leggermente tenere ma croccanti. Aggiungi le cimette di broccoli e cuoci per altri 3-4 minuti, mescolando frequentemente, finché tutte le verdure non saranno brillanti e croccanti.
5
Riporta il salmone cotto nella padella con le verdure. Versa la salsa di soia a basso contenuto di sodio (o tamari) e l'olio di sesamo tostato. Mescola delicatamente il tutto per condire uniformemente.
6
Servi immediatamente, magari su un letto di riso di cavolfiore o quinoa per un apporto extra.
Valori nutrizionali per serving
121
kcal
9g
protein
5g
carbs
7g
fat