Pasta veloce alle verdure
Una pasta alle verdure vivace e veloce, perfetta per un pasto leggero e salutare. Ricca di verdure colorate e carboidrati magri, è l'ideale per chi punta alla perdita di peso o a un'alimentazione sana senza compromettere sapore o tempo. Prepara una cena completa in meno di 30 minuti!
Preparazione
1
Cuoci la pasta integrale seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando non sarà al dente. Scolala bene e mettila da parte.
2
Mentre la pasta cuoce, prepara le verdure: trita finemente la cipolla, trita l'aglio, taglia le zucchine e il peperone rosso a cubetti e dimezza i pomodorini.
3
Scalda l'olio d'oliva in una padella grande antiaderente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e cuocila per circa 3 minuti finché non si ammorbidisce e diventa traslucida.
4
Aggiungi l'aglio tritato, le zucchine a cubetti e il peperone rosso nella padella. Soffriggi per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non saranno tenere ma croccanti.
5
Incorpora i pomodori a cubetti in scatola, i pomodorini dimezzati, il sale e il pepe nero. Porta la salsa a un leggero bollore e lasciala cuocere per circa 5 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi e alla salsa di addensarsi leggermente.
6
Aggiungi la pasta cotta e scolata nella padella con la salsa di verdure. Mescola bene il tutto per assicurarti che la pasta sia uniformemente condita.
7
Togli dal fuoco e incorpora le foglie di basilico fresco appena prima di servire. Servi caldo.
Valori nutrizionali per serving
70
kcal
2g
protein
11g
carbs
2g
fat