Fagioli Corona al curry con piadine
Assapora questo nutriente piatto di Fagioli Corona al curry, un pasto vivace e ricco di sapore, perfetto per la perdita di peso. Goditi i cremosi fagioli Corona cotti lentamente in una salsa ricca e aromatica di pomodoro e spezie, serviti con morbide piadine. È veloce, facile e soddisfacente, oltre che sano, ricco di fibre e proteine vegetali.
Preparazione
1
Trita finemente la cipolla, trita l'aglio e grattugia lo zenzero fresco.
2
Scalda l'olio d'oliva in una padella grande o in una pentola a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e cuoci finché non sarà ammorbidita, circa 5-7 minuti.
3
Incorpora l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato, cuocendo per un altro minuto finché non saranno fragranti.
4
Aggiungi il curry in polvere e la curcuma nella padella. Cuoci per 30 secondi, mescolando costantemente, per tostare le spezie.
5
Versa i pomodori a cubetti in scatola e il brodo vegetale. Porta il composto a un leggero sobbollire, poi riduci la fiamma al minimo, copri e lascia cuocere per 10 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
6
Scola e sciacqua i fagioli Corona in scatola, quindi aggiungili alla salsa. Mescola bene e continua a cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti, permettendo ai fagioli di scaldarsi e assorbire i sapori.
7
Incorpora gli spinaci freschi e cuocili finché non saranno appassiti, il che dovrebbe richiedere solo 1-2 minuti.
8
Condisci con sale e pepe nero a piacere. Se il curry è troppo denso, aggiungi un altro po' d'acqua o brodo.
9
Scalda le piadine seguendo le istruzioni sulla confezione. Servi i fagioli Corona al curry caldi, guarniti con coriandolo fresco tritato, insieme alle piadine calde.
Valori nutrizionali per serving
90
kcal
4g
protein
15g
carbs
2g
fat