Spätzle di Formaggio Bavaresi
Una versione ad alto contenuto proteico e per la costruzione muscolare del classico comfort tedesco! Questa ricetta utilizza farina integrale e formaggio light per fornire un pasto equilibrato che supporta il recupero senza l'elevato contenuto di grassi delle versioni tradizionali.
Preparazione
1
In una ciotola capiente, sbatti la farina integrale, le uova, gli albumi e un pizzico di sale fino a ottenere un impasto liscio e che inizi a formare piccole bolle.
2
Lascia riposare l'impasto per circa dieci minuti mentre porti a ebollizione una pentola grande di acqua salata.
3
Affetta sottilmente la cipolla e falla soffriggere in una padella antiaderente con olio d'oliva a fuoco medio fino a quando non sarà dorata e morbida.
4
Premi l'impasto attraverso un attrezzo per spätzle o raschia piccole strisce da un tagliere di legno direttamente nell'acqua bollente.
5
Attendi che gli spätzle affiorino in superficie, il che richiederà circa due minuti, quindi prelevali con una schiumarola.
6
Disponi gli spätzle caldi in una ciotola con il formaggio light grattugiato e le cipolle caramellate.
7
Mescola tutto insieme fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e cremoso, quindi servi immediatamente.
Valori nutrizionali per serving
214
kcal
13g
protein
27g
carbs
7g
fat