Patata al Forno con Bistecca, Salsa Cremosa e Asparagi
Dai energia ai tuoi muscoli con questa Patata al Forno con Bistecca e Asparagi, ricca di nutrienti. Un pasto delizioso e ad alto contenuto proteico pensato per la costruzione muscolare, che offre proteine magre, carboidrati complessi e verdure vivaci per energia e recupero sostenuti. Semplice da preparare, incredibilmente soddisfacente.
Preparazione
1
Preriscalda il forno a 200°C.
2
Lava accuratamente la patata, pungila più volte con una forchetta e mettila direttamente sulla griglia del forno. Cuocila per 45-60 minuti, o finché non sarà tenera al tatto.
3
Mentre la patata cuoce, prepara gli asparagi spezzando le estremità legnose. Condisci leggermente gli asparagi con metà dell'olio d'oliva, un pizzico di sale e una spolverata di pepe nero.
4
Condisci generosamente la bistecca su entrambi i lati con sale e pepe nero.
5
Trita l'aglio e trita finemente il prezzemolo fresco. In una piccola ciotola, unisci lo yogurt greco, l'aglio tritato, il prezzemolo tritato e un pizzico di sale e pepe nero per creare la salsa cremosa. Mescola bene.
6
Circa 15-20 minuti prima che la patata sia pronta, scalda l'olio d'oliva rimanente in una padella a fuoco medio-alto. Scotti la bistecca per 3-5 minuti per lato per una cottura media al sangue, o fino alla tua cottura preferita. Togli la bistecca dalla padella e lasciala riposare su un tagliere per 5 minuti.
7
Se la cuoci al forno, aggiungi gli asparagi conditi nel forno durante gli ultimi 15-20 minuti di cottura della patata, accanto alla patata. In alternativa, puoi saltare rapidamente gli asparagi nella stessa padella usata per la bistecca per 3-5 minuti, finché non saranno teneri ma croccanti.
8
Una volta cotta la patata, aprila delicatamente nel senso della lunghezza, sfilacciando l'interno con una forchetta. Taglia la bistecca riposata nelle porzioni desiderate.
9
Copri la patata al forno con la bistecca affettata, gli asparagi arrostiti o saltati, e una generosa cucchiaiata della salsa cremosa allo yogurt. Servi immediatamente.
Valori nutrizionali per serving
107
kcal
10g
protein
10g
carbs
3g
fat