Risotto al Pomodoro e Basilico
Assapora un Risotto al Pomodoro e Basilico senza sensi di colpa, un piatto delizioso, ricco di sapori freschi e ingredienti genuini. Questa ricetta è pensata per essere ipocalorica e ricca di fibre, rendendola perfetta per il tuo percorso di perdita di peso senza compromettere il gusto. Goditi una scodella confortante che nutre il tuo corpo e soddisfa le tue voglie.
Preparazione
1
Trita finemente la cipolla e trita l'aglio.
2
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande o in una padella profonda a fuoco medio.
3
Aggiungi la cipolla tritata e cuoci finché non sarà morbida e traslucida, circa 5 minuti. Incorpora l'aglio tritato e cuoci per un altro minuto finché non sarà fragrante.
4
Aggiungi il riso Arborio nella pentola e mescola costantemente per 1-2 minuti finché i bordi dei chicchi non diventano traslucidi. Non far dorare il riso.
5
Versa 250 ml di brodo vegetale. Mescola continuamente finché il liquido non sarà quasi completamente assorbito dal riso.
6
Continua ad aggiungere il brodo vegetale rimanente, 250 ml alla volta, mescolando frequentemente finché ogni aggiunta non sarà assorbita prima di aggiungere la successiva. Questo processo di solito richiede circa 20-25 minuti. Il riso dovrebbe essere cremoso e tenero con una leggera consistenza al dente.
7
Mentre il risotto cuoce, taglia a metà i pomodorini. Incorpora delicatamente i pomodorini tagliati a metà e la maggior parte delle foglie di basilico fresco (conservane alcune per guarnire) nel risotto durante gli ultimi 5 minuti di cottura.
8
Condisci il risotto con sale e pepe nero a piacere. Togli dal fuoco.
9
Servi immediatamente, guarnito con le foglie di basilico fresco messe da parte.
Valori nutrizionali per serving
64
kcal
1g
protein
12g
carbs
1g
fat