Patata al Forno con Insalata Tiepida di Fagioli e Prosciutto
Ricarica il tuo corpo con questa deliziosa e soddisfacente Patata al Forno con Insalata Tiepida di Fagioli e Prosciutto. Ricca di proteine magre, fibre e ingredienti genuini, è il pasto perfetto per sostenere la crescita muscolare o una dieta sana ed equilibrata, mantenendoti sazio ed energico senza compromessi.
Preparazione
1
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
2
Lava accuratamente la patata e pungila più volte con una forchetta. Posizionala direttamente sulla griglia del forno e cuocila per 45-60 minuti, o finché sarà tenera al tatto.
3
Mentre la patata cuoce, prepara l'insalata tiepida di fagioli. Scola e sciacqua bene i fagioli in scatola.
4
Taglia a cubetti il prosciutto, i pomodorini, il peperone rosso e trita finemente la cipolla rossa e il prezzemolo fresco.
5
In una piccola ciotola, sbatti insieme l'olio d'oliva, l'aceto di vino rosso, la senape di Digione, il sale e il pepe nero per creare il condimento.
6
In un pentolino medio, scalda delicatamente i fagioli sciacquati a fuoco basso per qualche minuto, finché saranno appena tiepidi.
7
Togli i fagioli dal fuoco e uniscili in una ciotola con il prosciutto a cubetti, i pomodorini, il peperone rosso e la cipolla rossa tritata. Versa il condimento sugli ingredienti dell'insalata e mescola delicatamente per amalgamare.
8
Una volta cotta la patata, tagliala accuratamente a metà nel senso della lunghezza. Smuovi la polpa interna con una forchetta.
9
Con un cucchiaio, distribuisci generosamente l'insalata tiepida di fagioli e prosciutto sulla patata al forno. Guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.
Valori nutrizionali per serving
91
kcal
5g
protein
12g
carbs
3g
fat