Pesce Impanato con Insalata di Patate
Gusta un pasto leggero e delizioso con questo pesce impanato al forno e una fresca insalata di patate. Ricco di proteine e a basso contenuto di grassi, è perfetto per chiunque voglia perdere qualche chilo rimanendo sazio ed energico. Un piatto semplice e salutare pronto in meno di un'ora!
Preparazione
1
Preriscalda il forno a 200°C. Fodera una teglia con carta forno.
2
Lava le patate e mettile in una pentola. Copri con acqua fredda e aggiungi un pizzico di sale. Porta a ebollizione e cuoci finché non saranno tenere alla forchetta, circa 15-20 minuti a seconda della dimensione. Scolale e lasciale raffreddare leggermente.
3
Mentre le patate cuociono, prepara il pesce. Asciuga i filetti di pesce con carta assorbente. In un piatto fondo, sbatti l'uovo. In un altro piatto fondo, metti il pangrattato integrale.
4
Intingi ogni filetto di pesce prima nell'uovo sbattuto, lasciando sgocciolare l'eccesso, quindi premilo nel pangrattato, assicurandoti che entrambi i lati siano completamente ricoperti.
5
Disponi il pesce impanato sulla teglia preparata. Spruzza leggermente ogni filetto con olio d'oliva. Inforna per 12-15 minuti, o finché il pesce non sarà sfaldabile e ben cotto e la panatura dorata.
6
Una volta che le patate saranno abbastanza fredde da poterle maneggiare, tagliale a pezzi delle dimensioni di un boccone.
7
In una ciotola media, sbatti insieme lo yogurt greco, la senape di Digione, l'aneto fresco tritato, il sale e il pepe nero per creare il condimento.
8
Incorpora delicatamente le patate tagliate nel condimento finché non saranno ben ricoperte.
9
Servi immediatamente il pesce impanato al forno con una generosa porzione di sana insalata di patate.
Valori nutrizionali per serving
104
kcal
10g
protein
11g
carbs
2g
fat